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Lo chef del ristorante “Il Faro”, Marco Saffirio dice che ogni italiano è cuoco nell’anima. è arrivato in Russia nel nostro ristorante per far conoscere agli abitanti di Volzhsky le nuove ricette della cucina italiana.

 

Marco ha passato con cura le tradizioni dell’Italia al ristorante di Volzhsky “Il Faro”. Ogni giorno cerca di sorprendere e distinguersi affinché gli ospiti possano avere oltre a un buon pranzo anche una piacevole atmosfera in modo da ritornarci di nuovo. Lo chef cerca di abituare gli avventori alla cultura della buona cucina e alla degustazione dei piatti. Il suo scopo è far sì che l’ospite abbia voglia di preparare il piatto a casa sua dopo averlo provato al ristorante. Marco fa proprio così: prova un piatto nuovo e poi lo prepara per la prima volta nella sua cucina. Il cuoco è un artista, dice Saffirio. Oggi, per creare un nuovo piatto gli occorre un certo periodo di tempo, ma domani gliene occorre un altro.

 

Inizialmente Marco è arrivato in Russia per scambio di esperienza, per fare master-classe. Ma ora, dopo aver deciso di fermarsi per un po’, allieta gli ospiti del ristorante “Il Faro” con i suoi capolavori di gastronomia cercando di preparare non solo piatti gustosi, ma anche di accontentare la grande anima russa che lui studia con molto interesse.

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